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欢饮来到礼舍和牛火锅料理-青口季|肥瘦记-九田家创始人品牌!

舌尖上的粤菜系美食:打边炉

2019-07-26

《打边炉》呢是广东美食之一,是广东人冬天*爱的美食。《打边炉》和外省的朋友们冬天吃的《火锅》差不多,却也有些不同之处。《打边炉》还有个别名叫《打甂炉》,《打边炉》是怎么由来的呢?《打边炉》其实是古人们常说的“谷董羹的美食”,“谷董羹”即是一种“食杂蒸之”的食物,就是后人所说的打边炉啦。火锅是坐下吃的,而“打边炉”侧是站着吃的,火锅用金属器具,中间烧木炭或者金属器具下面用小煤气炉烧着,而“打边炉”侧是用瓦罐,筷子要比普通筷子长一倍而且筷子是用竹制而成的,这样就方便站着刷食物,别是一番风趣。严寒冬季,一家老小围着炉而食,充满了温情和暖意。

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